BOVINO DE LEITE

ORIGEM E CARACTERÍSTICAS

Principais raças: HOLANDESA - origem: HOLANDA - características: é a raça que produz mais leite, a cor da pelagem,pode ser malhado de branco e preto ou vermelho e branco, as vacas são grandes e pesadas. JERSEY - origem: ilha de JERSEY,no CANAL DA MANCHA entre a FRANÇA e a INGLATERRA. - Características: é a raça leiteira de menor tamanho mas produz muito leite e come pouco, a cor da pelagem é parda , cinzenta ou amarelada, com áreas pretas, principalmente nos touros, com manchas brancas ou não, é a raça que produz o leite mais gordo,é um animal bastante manso. GUERNSEY - origem: ilha de GUERNSEY no CANAL DA MANCHA. - características:é uma raça pouco conhecida mas é uma boa produtora de leite, a cor da pelagem, malhada de amarelo ou malhada de branco,também é uma raça que produz o leite gordo. PARDO SUÍÇO - origem: SUÍÇA. - características: é uma raça que produz bastante leite mas tambem produz carne, a cor da pelagem,parda ou castanho GIR LEITEIRO - origem: ÍNDIA - características: é uma raça existente em muitos rebanhos no país, a cor da pelagem é muito variada com vários tipos de tonalidade. A pelagem mais comum é a chita. É uma raça que possui orelhas bem grandes, voltadas para baixo, cupim grande e tetas grossas e grandes. Produz um leite gordo, bom para fazer queijos. GIROLANDO - origem: BRASIL - características: é uma raça originada do cruzamento do gado Gir e do Holandês, a cor da pelagem pode ser malhada de branco e preto ou chita. Sendo o melhor cruzamento para produção leiteira. ALIMENTAÇÃOAs vacas gostam de comer capim, ração de milho,soja,trigo,algodão, sorgo, silagem e feno (capim seco). Elas comem até 7,0 quilos de ração por dia e mais ou menos 30 quilos de capim. Os bezerrinhos bebem leite na mãe, em baldinhos ou em mamadeira. Quando tomam na mamadeira, bebem mais ou menos 4 litros por dia,geralmente 2 litros pela manhã e 2 litros à tarde, até mais ou menos 60 dias de idade. DADOS REPRODUTIVOS Maturidade sexual 18-24 meses Tempo de gestação   280 dias Número de crias por parto 1 Número de partos por ano  1 HÁBITOS E CURIOSIDADES As vacas comem geralmente nas horas mais frescas do dia e durante a noite, e dormem reunidas à noite. Os bezerrinhos brincam entre si, dando pulos, coices, cabeçadas e correndo com os outros. O ser humano apresenta apenas 1 estômago, já os bovinos e as cabras apresentam 4 partes no estômago que fazem com que os animais consigam digerir o capim.  Comem rápido o alimento e depois deitam ou ficam paradas nas sombras nas horas quentes do dia e para mastigarem de novo a comida.As vacas geralmente comem 8 horas por dia, descansam mais 8 horas e as 8 horas retantes do dia, elas remastigam o alimento. Geralmente uma vaca cria de 1 bezerro de cada vez, mas raramente podem ter 2 bezerrinhos. O tempo de gestação é de mais ou menos 9 meses ou 281 dias. A vaca possui 4 tetas que podem produzir até 50 litros por dia,mas produzem às vezes 2, 3, 5, 10, 20 litros ou mais. O macho da vaca chama-se boi ou touro e geralmente é mais bravo do que a vaca. A filha da vaca chama-se bezerra e quando desmama chama-se novilha. Uma vaca vive mais ou menos de 10 a 18 anos. A novilha começa a dar leite aos 24 meses de idade, em média. O Brasil possui cerca de 160 milhões de cabeças de bovinos e o estado que mais produz leite é o estado de Minas Gerais, seguido de Goiás e São Paulo. O leite da vaca pode ser tirado com as mãos e máquinas de ordenhar. Em algumas fazendas os bezerros são criados em casinhas ou abrigos, onde ficam longe de suas mães, recebendo alimentação de seu criador. Vacas chegam a beber até 100 litros de água por dia, em dias com temperaturas próximas a 30 graus. IMPORTÂNCIA ZOOTÉCNICAO leite é o principal produto da vaca, mas pode-se fazer queijos, iogurte, manteiga, requeijão, sorvetes e doces. Os principais queijos são o Minas frescal, a mussarela, queijo de trança, meia-cura, provolone, parmesão e outros. O leite de vaca apresenta cerca de 3,5 % de gordura. O leite de vaca é recomendado para crianças, idosos e adultos, pois tem grande quantidade de sais minerais sendo bastante forte para as crianças crescerem sadias. Dez litros de leite de vaca, fazem 1 quilo de queijo fresco + 9 litros de soro. Para fazer o Recomenda-se beber leite fervido ou pasteurizado para matar os micróbios responsáveis por doenças. A pasteurização é o ato de ferver o leite e esfriá-lo rapidamente, para que este choque, mate as bactérias. A fabricação de iogurte consiste em colocar bactérias benéficas para fermentar o mesmo.